Самый тяжелый товар в моих заказах - это большая банка кокосового масла. Большая- это полуторалитровая. Раньше я чаще покупала масло от Health Organics, но с тех пор, как на на нерафинированное масло от Nutiva появилась специальная цена, покупаю его. Вот эта банка масла уже третья. Самой удивительно, что я только теперь взялась написать о ней. Бренд Nutiva мне очень нравится. У меня на кухне множество продуктов Nutiva. И обо, всех кроме этого масла, я уже писала - про кокосовую муку, про кокосовую манну, про сахар, тоже кокосовый, и про два масла- кокосовое со вкусом сливочного и красное пальмовое.

А использую чаще всего вот это нерафинированное кокосовое масло.

А использую чаще всего вот это нерафинированное кокосовое масло .

Nutiva, Органическое кокосовое масло первого отжима, 54 жидкие унции (1,6 л)

Подтверждено отсутствие ГМО
Веганский продукт
Не содержит гексана
Контейнер без бисфенола-А
Не гидрогенизированное
нет транс-жиров
Сертифицировано B Corporation
Органическое происхождение подтверждено сертификатами QAI и Ecocert ICO

Чем кокосовое масло отличается от других растительных масел? Почти все растительное масла богаты омегой шесть. А кокосовое содержит всего 1,8 % омеги 6, а омеги 3 в нем и совсем нет. Что ж в этом хорошего? Дело в том, что наш организм нуждается и в омеге 3 и омеге 6, но работают они по разному. Омега 3 действует противовоспалительно, а омега 6 наоборот- провоспалительно.
И для поддержания здоровья необходим баланс омеги 3 и 6. Соотношение между ними желательно поддерживать около 4 :1, в то время во многих случаях оно доходит до 16:1. С этим связано повышение воспалительных заболеваний.
Использование кокосового и оливкового масла позволяет снизить количество омеги шесть в рационе.
Нерафинированное масло имеет точку дымления 170 градусов, что позволяет использовать его при жарке ( корочка зажаривается при 140). Оно очень долго хранится на полке- целых два года, держать его в холодильнике не нужно, оно не испортится. Правда при температуре 24 градуса оно уже тает, поэтому некоторые обладатели жарких квартир хранят его в холодильнике. У меня обычно кокосовое масло не тает ни зимой ни летом. Но однажды утром я еще полусонная открыла крышку только вчера откупоренного кокосового масла, чтоб начать полоскать им рот, и вместо белого масла внезапно увидела черное дно. Масло тогда было от Jarrow, в черной банке. Сразу проснулась пораженная- куда исчезло все масло (?!), приподняла банку и тут поняла, что масло, как и должно быть, в банке, просто растаяло.

Раз упомянула полоскание рта, расскажу о нём подробнее. Это аюрведическая практика ухода за полостью рта. Kavala Graha. Когда то я пыталась практиковать его с подсолнечным маслом, но забросила, потому что не люблю вкус подсолнечного масла. Кокосовое масло другое дело, я люблю его вкус. Кроме того, кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами.
Как проснулись, кладите в рот ложку масла вот ложку масла и полощите им во рту. Полоскать от пяти минут постепенно доводя до 20 минут. После этого масло нужно выплюнуть, рот прополоскать Процедура оздоравливает полость рта, десны и миндалины, осветляет зубы.
Многие используют кокосовое масло масло для ухода за кожей и волосами, но мне больше нравится масло макадамии.
Так что использую кокосовое масло я в основном на кухне. Я с ним пеку, жарю и тушу на нём. Поэтому тратится оно довольно быстро.
Сегодня вот испекла маффины. Рецепт без глютена, палео. Я уже публиковала его в своем блоге Аутоимунный протокол, палеодиета и еда без глютена

Маффины из кокосовой муки

3 больших яйца
четверть стакана кокосовой муки
столовая ложка меда, кленового сиропа или кокосового сахара ( в маффинах на фото мед)
четверть чайной ложки соли , я использую гималайскую
3 ст. л. нерафинированного кокосового масла, я использую Nutiva
четверть ложки соды( я использую соду от Frontier , она не ощущается в выпечке, погасила ее небольшим количеством витамина С в порошке
полстакана ягоды - в этих маффинах замороженая ирга

Масло растопить, все ингредиенты перемещать, последней добавить ягоду.
Из этого количества теста выходит 6 маффинов. Все таки кокосовая мука удивительная, 6 маффинов из четверти стакана.

Готовлю на 200 градусах , около 15 минут.

Скидка на Nutiva заканчивается сегодня.

А вот и еще посты про любимые кокосовые продукты от Nutiva