Большая банка нерафинированного кокосового масла и рецепт кокосовых маффинов

Самый тяжелый товар в моих заказах  - это большая банка кокосового масла. Большая- это полуторалитровая.  Раньше я чаще покупала масло от Health Organics, но с тех пор, как на на нерафинированное масло от Nutiva появилась специальная цена, покупаю его. Вот эта банка масла уже третья.  Самой удивительно, что я только теперь взялась написать о ней. Бренд Nutiva мне  очень нравится. У меня на кухне множество продуктов Nutiva.  И обо, всех кроме этого масла, я уже писала - про кокосовую муку, про кокосовую манну, про сахар, тоже кокосовый, и про два масла- кокосовое со вкусом сливочного и красное  пальмовое. 

Кокосовое масло со сливочным вкусом

Когда я впервые  увидела кокосовое масло со сливочным вкусом, подумала, чего только не придумают. А вот теперь ем и нахваливаю.

Я очень люблю кокосовое масло, его вкус и запах, да и состав у него прекрасный, множество полезных кислот и никакого холестерина.
Но если ты по какой то причине отказался от молочных продуктов, скучаешь временами по сливочному маслу. Вот тут то и хорошо иметь баночку масла, которое на вкус сливочное, но не имеет тех свойств, по которым ты вынужден от сливочного воздерживаться.

И снова - cкидка на замечательный кокосовый бренд Nutiva!

Cкидка 10 % на избранные продукты от любимого бренда Nutiva!  Высококлассное кокосовое масло -  на него сейчас специальная цена, гораздо ниже обычной.  Кокосовое масло cо вкусом сливочного, шоколадно -ореховая паста- здоровая альтернатива нутелле, кокосовая манна - на английском чаще называется coconut butter  -  наивкуснейшая штука, шортенинг  и красное пальмовое масло - замечательные продукты для жарки, без привкуса и запаха кокосового масла и без холестерина , кокосовая мука.  

Любители кокоса, снова  на нашей улице праздник,  собираем корзины! Продукты со скидкой по ссылке http://bit.ly/15offnutiva

Два кокосовых сахара, кокосовое масло и очень простой рецепт шоколадной глазури

Поделюсь сегодня впечатлениями о кокосовом сахаре двух разных производителей и рецeптом вкусной шоколадной глазури, совсем простой в изготовлении. Не пропустите код на скидку 10% в самом конце поста

Несколько месяцев как я стараюсь есть поменьше рафинированных и высокогликемических продуктов, а рафинированный сахар почти не использую уже года три, с тех пор как на Дюкане сидела.

А сладкого иногда хочется. Мимо кокосового сахара я не смога пройти как любитель всего кокосового. Сперва , правда, разочаровалась, когда первый раз его попробовала. Ждала чего-то такого, как бы сказать это, кокосового, чтоб пах кокосом и на вкус был кокос. А кокосовый сахар ведь совсем не похож на кокос. И делают его не из плодов,как я себе воображала, а из нектара цветов кокоса.

Кокосовый сахар коричневого цвета, с ароматом карамели. В нем содержится некоторое количество железа, цинка, кальция и калия и инулин, полезный для кишечной микрофлоры. Именно инулин замедляет усвоение сахара и снижает его гликемический индекс. Существует исследование которое установило, что ГИ кокосового сахара 35, что гораздо ниже чем у столового (65). Тем не менее,калорийность кокосового сахара примерно та же, что и у столового ( 400 ккал/100 гр), так что особо налегать на него не стоит.

Я несколько раз покупала кокосовый сахар от Nutiva, а потом захотела перемен и заказала пакетик сахара от Wholesome sweeteners.

Оба пакета сахара имеют одинаковый вес, 454 грамма, цена практически одинаковая, 5,65 и 5,64$.



Слева кокосовый сахар от Wholesome sweeteners а справа от Nutiva .

Сахар от Wholsme sweetener потемнее. Оба имеют карамельный запах и привкус, но у Wholesome он более яркий и выраженный. При одинаковый условиях я теперь скорее куплю кокосовый сахар от WS. Но если Nutiva будет брендом недели, возьму ее, разница во вкусе меньше чем 20% :)

Если вы собираетесь заменить столовый сахар в рецепте кокосовым, брать надо то самое количество сахара, что предлагается в рецепте, один к одному. Можно добавлять кокосовый сахар в напитки. Сладкий чай я не пью, поэтому не пробовала с чаем, а вот какао с кокосовым сахаром очень вкусное.

Вот оно и навело меня на мысль, что шоколадная помадка с кокосовым сахаром должна быть хороша.

На одном сайте вычитала рецепт шоколадной помадки, адаптировала его и теперь временами (изредка) испеку что-нибудь и ей полью.


Итак, глазурь.

Кроме кокосового сахара для нее нужно кокосовое масло, и какао.


У меня сейчас  кокосовое масло Jarrow Formulas, Organic Extra Virgin.
Это масло производится из мякоти свежих кокосов, нерафинированное, выжатое холодным прессованием без использования химических веществ
 Банка довольно большая, почти литр. Масло вкусное, с заметным кокосовым ароматом. Храню я его в комнате, обычно у нас прохладно, так что оно застывшее, но не совсем твердое.

Какао использую  Earth Circle Organics, Какао, органическое, Эквадор, (454 гр)
Это очень ароматное какао с насыщенным вкусом, для напитка мне хватает пол ложки

 
Чтоб сделать глазурь, берем 50 грамм кокосового сахара и 25 грамм горячей воды перемешала и немного подержала в микроволновке, чтоб сахар растаял, можно то же самое и на плите сделать. Этого количества хватает на противень профитролей. Тает кокосовый сахар быстро, структура у него такая, не твердокристаллическая. 
Оставляем сиропчик остыть, а в это время в какой-нибудь мисочке смешиваем 25 грамм кокосового масла с 1,5 чайными ложками какао порошка ( поскольку у моего какао интенсивный вкус, взяла одну ложку). Смешиваем с остывшим сиропом и глазурь готова.
Успела сфотографировать три последние профитроли, очень вкусно, так что съедают их просто мигом.


Сейчас  на оба кокосовых сахара, про которые я писала действует скидка 20%, она появляется в корзине. Скидка на категорию избранные продуктовые бренды. Кроме кокосового сахара, под скидку попало  какао масло Nutiva и какао Ghirardelli.

На все  товары iHerb, которые не попали  в скидки по специальным предложениям или брендам недели до вечера понедельника можно получить скидку в 10% если ввести на чекауте код FRIENDS10

Оформляя заказ не забывайте о сниженной цене на доставку и для некоторых стран ( в т.ч. России) даже бесплатной!  для заказов от 40 долларов .

 Другие мои посты о вкусном и съедобном

 

еще больше отчетов по тегу мои отчеты
Следите за скидками и предложениями на страницах

  и

Удачных вам покупок!!!

При первой покупке воспользуйтесь  кодом VUG786 чтоб получить скидку   5  долларов

как заказывать на herb читайте вот здесь

20% скидка на нерафинированное кокосовое масло первого отжима!

Вы знали что кокосовое масло обладает сильным противовоспалительным действием, помогает восстановлению и сохранению  ясности мышления- научно доказано, что употребление масла помогает при болезни Альцгеймера,  уменьшает риск сердечных    заболеваний, увеличивая долю хорошего холестеина? 
И это еще не все плюсы кокосового масла. 
Но всякое кокосовое масло вы можете использовать в пищу.  Лучший выбор - органическое нерафинированное  масло первого отжима.  Сейчас именно на такое масло действует скидка 20%.  Купить его можно по ссылке. Если ваша покупка самая первая на iherb, вы получите 5 долларов скидки по ссылке выше. 
Еще больше о пользе кокосового масла и о масле, которое и выбрала и теперь постоянно использую,   читайте у меня в блоге - картинка ниже кликабельна!

Следите за скидками и предложениями на страницах
и

Удачных вам покупок!!!

При первой покупке воспользуйтесь  кодом VUG786 чтоб получить скидку   5  или 10 долларов

как заказывать на iherb читайте вот здесь

Удачных всем покупок!

О пользе кокосового масла и остальном кокосовом

Почему кокосовое масло так полезно, и какие еще вкусные и полезные продукты из кокоса предлагает iherb  - читайте под катом

Выбор масла и его хранение

Кокосовое масло я всегда выбираю нерафинированное, выжатое прессованием, а не добытое химическими способами. Рафинированное масло лишено многих полезных качеств и лишено запаха, а что, как не потрясающий запах кокоса так повышает настроение?

Кокосовое масло очень устойчиво к прогорканию, его можно хранить при комнатной температуре. Рекомендуемый срок хранения 2 года для extra virgin и 18 месяцев для expeller pressed, но оно может сохраняться и более продолжительное время. При 24 градусах кокосовое масло тает и превращается в жидкость, при похолодании снова застывает. Я держу его в кухонном шкафу.
Чем так полезно кокосовое масло




Кокосовое масло- одно из самых полезных масел, используемых для приготовления пищи.

Большинство растительных масел содержит большой процент линолевой кислоты или Омега-6 (на рисунке - голубого цвета). Схема позаимствована отсюда.

Омега-3 и омега-6 являются веществами необходимыми в диете, поскольку человек не может их вырабатывать. Они не могут быть накоплены организмом про запас, так что должны присутствовать в ежедневных продуктах. Но очень важно соотношение этих незаменимых жирных кислот, потому что омега-3 обладает противовоспалительными свойствами, а омега-6- как раз наоборот, вызывает воспалительные процессы. И ведь самые распространенные масла, как раз таки, и содержат самое большое количество омега-6: подсолнечное и соевое, а кроме них кукурузное и хлопковое. Перекос в сторону омеги-6 в диете приводит к сердечным и аутоиммунным заболеваниям, так что важно увеличивать в рационе продукты содержащие больше омега-3 (кому интересно подробнее можно прочитать вот тут). Самое меньшее количество омега-6 содержится в кокосовом масле, оливковом, сливочном, свином жире и пальмовом масле. В этом списке сливочное масло и свиной жир не подойдут многим по состоянию здоровья или убеждениям, пальмовое масло тоже какой-то спорный продукт и многие его опасаются. Так что оливковое масло и кокос в лидерах.


Если ваши поры не склонны забиваться, а масло кокоса, к сожалению, высококомедогенное, то использование его наружно может принести отличные результаты, поскольку


масло кокоса увлажняет кожу и имеет потрясающие антибактериальные свойства - оно воздействует на бактерии сильнее чем бензоил пероксид ( http://www.ncbi.nlm.nih.gov ).





Антибактериальными свойствами кокосовое масло обязано лауриновой кислоте, которая составляет 50% содержащихся в кокосовом масле жиров, и карбоновой кислоте.


Коллегу, которой я порекомендовала это масло, почему-то насторожила надпись "Содержит 62% триглицеридов средней цепи". Эти самые триглицериды, в отличие от триглицеридов длинной цепи полезны. Триглицериды средней цепи (ТСЦ) используются при проблемах с перевариванием пищи, диарее, целиакии, болезнях печени, проблемах с перевариванием пищи после удаления части желудка. Кроме того ТСЦ способствуют снижению количества жира в организме.


И хотела бы я раньше знать что коксовое масло помогает при болезни Альцгеймера.


Попалась мне как-то в ленте facebook новость что прием кокосового масла помог пожилой женщине с синдромом Альцгеймера улучшить состояние, но не очень поверила, но потом нашла что проводилось исследование, установившее, что триглицериды средней цепи вызывают очень быстрое улучшение когнитивного функционирования у людей, страдающих от таких серьёзных нарушений, как болезнь Альцгеймера.

Масло которое я рекомендую:

Healthy Origins, Органическое кокосовое масло первого отжима, 54 унции (1,503 г)

Очень уважаю эту марку и в первый раз брала масло поскольку доверяю бренду в целом и отзывы были отличные.

Отличное соотношение цены и качества у этого масла. Сейчас в скидках недели Nutiva, но даже со скидкой масло Nutiva получается дороже. Кстати, на сайте производителя масло стоит на треть  дороже.

 А вкус и качество  у кокосового масла Healthy Origins отменное. А какой чудесный кокосовый запах. Я прямо ложкой могу есть, добавляю в каши.

Заказываю новую когда предыдущая подходит к концу.

Наивкуснейшие кокосовые хлопья и стружка

Как истинный любитель кокосового, люблю  не только масло, но еще хлопья и стружку.
Это стружка и хлопья от компании Эдвард и сыновья.

Оба продукта имеют органический сертификат USDA (кстати и кокосовое масло по ссылке выше тоже).

При производстве не были использована сера и консерванты. Непонятая закорюка в количестве трансжиров это 0, не знаю зачем они его так залихватски написали :)


Edward & Sons, Органическая кокосовая стружка без сахара, 227г

Стружка эта совершенно непохожа на нашу магазинную. Очень вкусная, сладковатая, ароматная и нежная. Съедаешь ложку и хочется еще, и еще. Прямо усилие воли нужно, чтобы остановиться. Потрясающе вкусно.


Еще когда была на диете Дюкана, заказала раз обезжиренную кокосовую стружку Edward &; Sons, Органический кокос, с пониженным содержанием жира, несладкий, (250 г)

Внешне она похожа на первую, но она жесткая, и невкусная, кажется похожей на опилки :( Все-таки вкус кокосу придает именно масло. Потом эти опилки стружки чуть не год болтались в шкафу, кое-как их извели на что-то. Больше обезжиренную стружку покупать не стану.

Пакет побольше на картинке вверху с кокосовыми хлопьями, их фанат я уже несколько лет - писала о них вот в этом съедобном посте Продукты из-за океана - находки и разочарование (на картинке хлопья справа от стружки).

Раньше, когда посылки были до 1,8 килограмма, меня сдерживал большой шиппинг вес, а теперь я частенько складываю пакет хлопьев в посылку.


Неудивительно что я не смогла пройти мимо кокосового сахара, о нем я тоже писала - в посте , не буду повторяться, кому любопытно, почитайте в посте Сироп агавы и кокосовый сахар



Еще мои отчеты о вкусном и съедобном, картинки кликабельны:

еще больше отчетов по тегу мои отчеты

Следите за скидками и предложениями на страницах
и

Удачных вам покупок!!!

При первой покупке воспользуйтесь  кодом VUG786 чтоб получить скидку   5  или 10 долларов

как заказывать на iherb читайте вот здесь  

Кокосовое масло и его применение

Я очень люблю кокосы, кокосовый запах , кокосовые стружки и кокосовое масло. Первая моя встреча с кокосовым маслом состоялась в Таиланде, откуда я привезла бутылочку масла с чудным запахом. Когда я открыла для себя iherb, о уже не задавалась вопросом где купить кокосовое масло , и в одной из первых посылок его заказала.


Моим первым заказом стало масло Nutiva, Organic Extra Virgin Coconut Oil, 15 fl oz (445 ml) - масло холодного прессования, есть оно в вариантах побольше - то же самое масло в объеме  1,6 литра и в объеме 858 миллилитров - вот это последнее- бестселлер на сайте, довольно большая баночка, в то же время еще много чего можно вместить в посылку кроме нее.



Это масло имеет восхитительный кокосовый аромат и оченьь вкусное, ложечка масла делает кашу гораздо вкуснее.
Масла на iherb очень много- есть  масло в капсулах ( загадка для меня- непонятно зачем складывать что то вкусное в капсулы) , есть в составе различных средств, но меня больше всего заинтересовало органическое масло холодного прессования , которое можно использовать как и наружно, так и в пищу.

У кокосового масла безусловно есть много применений – как съедобных так и не съедобных.  Прочитала вот такие интересные советы покупателей в блоге магазина о том как применять кокосовое масло , захотелось сохранить их для себя и поделиться с вами, скопировала их в оригинальном написании из блога, кое-где переод кривоват ,но решила оставить как есть, раз это цитата.
Советы покупателей iherb по применению масла :

1. Я растапливаю  кокосовое масло  в теплом стеклянном контейнере и добавляю пару шоколадных стружек или простой порошок какао, несколько капель ванильной стевии или ксилит,  затем я выливаю эту смесь на небольшой пластиковый поднос и замораживаю. Через полчаса получается здоровый шоколад.  Поломайте его на кусочки и наслаждайтесь  в течение дня. Удовлетворите вашу тягу к сладкому и повысьте метаболизм благодаря кокосовому маслу! ~ Simone A.
2. Кокосовое масло прекрасно подходит для нанесения на порезы и царапины вместо использования мази с антибиотиком. После мытья с мылом и водой, слегка нанесите  кокосовое масло на поврежденный участок  и накройте бинтом. Кокосовое масло смягчает кожу и исцеляет ее благодаря уникальным свойствам масла ~ Tarryn R.
3. Я покупаю этот товар в течение многих лет! Мой совет: если  необходимо смазать противень для выпечки тортов или пирожных, то вместо растительного масла  используйте кокосовое , а сверху можете даже добавить немного муки. Я использовала его для кексов  и c  учетом их неровной формы, я боялась, что  они получатся разломанными … но  когда я их  перевернула, они были абсолютно красивыми. ~ Jennifer G.
4. Это хорошее средство от насекомых. Я смешиваю кокосовое масло с маслом экстракта перечной мяты и втираю его на все открытые участки кожи. Он держит насекомых прочь. ~ Fung Yah H.
5. Я использую его для лапок моей кошки. Когда она облизывает их, она также получает отличные полезные свойства.  Замечательное средство для всех животных!~Nana S.
6. Кокосовое масло великолепно походит для ваших ног! После мытья ног нанесите на них большое количество кокосового масла, оберните их пластиковыми пакетами, оденьте носки и ложитесь спать.  На утро, после хорошего сна кожа ваших ног будет удивительно мягкой . ~Hanne T.
7. Я использую его как средство для удаления макияжа с глаз, работает намного лучше чем все, что я когда либо пробовала и так быстро! ~Christy G.
8. Только на этой неделе я узнала, что кокосовое масло помогает смягчить и облегчить конъюнктивит.  У наших сыновей  появился коньюнктивит, и я разогрела немного масла и использовала его в качестве каплей для глаз. Их глаза прочистились. Замечательное средство! ~Rebecca W.
9. Мы используем его для полоскания рта – возьмите чайную ложку масла и полоскайте им  рот 20 минут в день.  Помогает при кариесе, заболевании десен и предположительно выводит токсины из организма. У моего сына больше нет зубных болей, а мне масло помогло с налетом на зубах. ~Spunky D.
10. Я смешиваю кокосовое  масло с небольшим количеством лимонного сока для протирания деревянной мебели. Тем не менее, я рекомендую вам проверить его сначала на маленьких, незаметных частях вашей мебели, чтобы убедиться, что смесь работает так, как вы хотите. ~ Sai T.
11. Я использую его для многих целей,  но мое любимое применение  это умывание лица. Я наношу  его на все лицо и массирую в течение нескольких минут, а затем смываю его теплой влажной тканью.  Он оставляет тонкую увлажняющую  пленку на лице и это прекрасно. Я не умывала лицо мылом или моющим средством более  5 лет! ~Shannon L.
12. Отличное использование в качестве  кондиционера для волос. Нанесите на кожу головы за 20 — 30 минут до мытья волос или для получения наилучших результатов, оставьте на ночь (накройте подушку полотенцем, чтобы защитить ее) и утром помойте голову с шампунем без токсинов ~Wai Ha Y.

как покупать на iherb читайте по ссылке