Круиз по морю интернет шопинга: Два соуса из кокосового нектара на замену соевому

Я уже писала один пост, посвященный разнообразным соусам с iHerb, которые обогатили нашу вкусовую палитру. С тех пор мои изыскания в части здоровой и полезной пищи и вкусной пищи еще все продолжаются.

Как страстный любитель всего кокосового и одновременно ценитель терияки, я не смогла пройти мимо соуса из кокосового нектара, когда его впервые увидела. Тогда и был мной впервые куплен терияки от Coconut secret. Так что впервые мной двигало любопытство и любовь к кокосам.

Уже позже целенаправленно искала кокосовые амины без добавок как заменитель соевого соуса и купила кокосовые амины от Big Tree Farm. Причиной стала аутоиммунная палеодиета (AIP Paleo), на которой соя попадает в список запрещенных продуктов, а терияки от coconut secrets не подходит , поскольку содержит запрещенный кайенский перец.

При всей моей любви к соевому соусу есть несколько как минимум две причины и без AIP диеты отказаться от соевых продуктов, если стремишься есть здоровую пищу.

Почти вся соя генетически модифицирована - более 90% сои в мире.

Соевые соусы производятся более 2000 лет и когда- то в соя в процессе превращения в соус проходила долгий процесс ферментации энзимами. Теперь же производителю некогда ждать естественной ферментации и процесс производства ускоряется кислотным гидролизом.

Самая близкая ( но не тождественная) замена соевому соусу- кокосовые амины.

Кокосовые амины так называются потому что богаты аминокислотами. Производятся они из кокосового нектара и с морской солью, не содержат глютена.

На вкус оба соуса достаточно похожи, но Big tree мне кажется вкуснее.

Coconut Secret, Соус терияки, Coconut Aminos, (296 мл)

содержит 17 аминокислот, витамин В и С

В составе - кокосовый нектар, органический лук и чеснок, органический имбирь, морская соль и кайенский перец

Как я уже сказала, этот соус не годится для тех, кто на AIP paleo из-за перца. Так что другой соус на замену соевому - просто кокосовые амины без добавок:

Big Tree Farms, "Кокосовые аминокислоты", органический универсальный соус, (296 мл)

В составе этого соуса не просто количество аминокислот но и названия-

Аланин
Гистидин
Пролин
Треонин
Глютаминовая кислота
Лизин
Серин
Изолейцин
Валин
Лейцин
Аргинин
Глицин
Аспарагиновая кислота
Фенилаланин

В составе этого соуса только кокосовый нектар и морская соль. Мне особенно понравилась упаковка этого соуса ( он вверху на картинке) - небольшое отверстие в откидывавшейся крышке позволяет налить нужное количество соуса, а вот с Cocinut secret не раз случались конфузы. Из хорошего- соус не пересоленный , так что деже если много вылил, все равно можно съесть все залитое соусом.

Оба соуса сертифицированы как органические. Оба кошерные, не содержат глютена. Гликемический индекс у кокосового сиропа низкий .

используем везде, где раньше пользовались соевым соусом. Вот такие мясные шарики с соусом из гранатового сока и кокоаминов например делали , добавляли в морковь по корейски